La Bettola del Gusto

17 Ottobre 2015 Posted by Articoli, Pausa pranzo 0 thoughts on “La Bettola del Gusto”

La Bettola del Gusto |Via Sacra 48 – Pompei (NA) | Tel. 081 8637811 | Prezzo € 40,00

Pompei, non è più ultimamente, la cittadina della ristorazione turistica, esistono luoghi come il locale di Vincenzo Fortunato dove il piacere dell’ospitalità spontanea e rispettosa, si sposa molto bene con la cucina.
In sala ed ai fornelli, una brigata di giovani gestisce l’osteria chic, recentemente ampliata.
Agli ambienti semplici e decisamente caldi, contribuisco le doghe in legno alle pareti, che oltre a fungere da elementi di separazione tra le piccole sale, serbano numerose bottiglie in bella vista.
Nella scelta optiamo per il menù di mare, ritenendolo senza dubbio più accattivante, prediligendo l’antipasto dello chef fatto di cinque piccoli assaggi che variano con la disponibilità delle materie prime, tra quelli più interessanti citiamo, il tonno al sesamo su caponata di verdurine e glassa di aceto balsamico, le mazzancolle  scottate con guanciale,  servite su crema di zucchine alla scapece, il polpo su insalatina di riso nero, pomodorini e grattugiata di limone.
Un primo della tradizione, come gli spaghetti alla chitarra di Gragnano Igp con alici fresche e colatura di Cetara, il pescato del giorno valorizzato dalla semplice ricetta all’acqua pazza, e un buon babà completano l’esperienza fatta, in un crescendo di coccole, fatto da un servizio garbato ed un conto adeguato.

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