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La taverna della trippa

11 Gennaio 2016 Posted by Articoli, Pausa pranzo 0 thoughts on “La taverna della trippa”

È in via Pier delle Vigne, in Napoli centro, la Taverna della trippa, meglio conosciuta come l’Antica Tripperia O’Russ.

In questo storico locale, caratterizzato da innumerevoli foto affisse alle pareti, di Vip o presunti tali che lo frequentano, protagonista è la trippa, in tutte le sue declinazioni, al punto che, dall’antipasto al secondo ne è l’ingrediente principale.

Nel menù, sempre presenti, trippa al sugo, trippa con patate o all’insalata, e nei mesi invernali la classicissima zuppa di carne cotta.

Quando si fa riferimento a quest’ultima pietanza, tipicamente napoletana, parliamo di un piatto povero e storicamente molto amato dai ceti sociali più umili.

Oggi, piatto trasversale, protagonista del più attuale street food, e che da solo vale la frequentazione del locale, a gestione familiare, condotto dal simpatico ed eclettico Luciano Daniele, affiancato nel servizio ai tavoli dal garbato Gaetano, sempre attento alla clientela, a cui dedica la cura che si pretende e che talvolta non si trova in posti di ben più alto lignaggio.

È proprio questo l’ingrediente più apprezzato dalla affezionata clientela: alla qualità del prodotto, infatti, segue di pari passo la qualità delle persone che con passione lo propongono.

Un luogo insomma dove la pausa pranzo si permea di tradizione e di genuina napoletanità.

La Taverna della trippa

via Pier Delle Vigne 24

Napoli

Tel. 081 7513542

Prezzo 15 euro